【24周年大創業祭】大奉仕セール!送料無料 三陸産寒風干し新巻鮭(銀毛)

適度な脂の乗りと鮭本来の旨味

新巻鮭

寒風干し昔から浜では「鮭がなければ年を越せない」と言われるくらい、鮭はこの時期になくてはならない魚。 マルコシの新巻は、沖の定置網で水揚げした秋鮭の中でも高級な銀毛。
前浜で水揚げされた、オスの銀鮭を丁寧に手作業でエラや内臓をとりのぞき、塩に漬け込んみ職人さんの長年の経験で仕上げていきます。1匹1匹丁寧にすべて手作りで大事に作り上げております。塩のみで味付けした無添加。生の秋鮭が3kg以上のものを作ります。
生の秋鮭からエラ、内臓をとり塩にくるみ約5日間寝かせます。 それから塩をきれいに洗って寒風でまるごとつるして乾かしますので出来上がりは3kg以下となります。
適度な脂の乗りと鮭本来の旨味。浜の昔からの塩加減。そのまま香ばしく秋鮭の塩焼き。ご飯にもっとも合うおかずです。11月〜12月にしか味わえない三陸の季節の味覚です。

ご希望により、切り身にしてお届けも可能です。備考にご記入ください。

□内容量:鮭一尾(一尾3キロ前後洗って干すときのキロ数ですので干し上りは、乾いた分軽くなります)
□原材料:秋鮭銀毛オス(三陸産 )
□保存方法:冷蔵(5℃以下)に保存し、お早めに お召し上がりください。
□賞味期限:冷蔵5日・冷凍90日
■冷蔵便で配送

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型番 aramakisake-1-sale
定価 6,296円(税込6,800円)
販売価格 4,500円(税込4,860円)
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