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浜の定番！東北冬の名物・昔ながらの新巻鮭といくら醤油漬けの人気セット
新巻鮭（銀毛）寒風干し
適度な脂の乗りと鮭本来の旨味
昔から浜では「鮭がなければ年を越せない」と言われるくらい、鮭はこの時期になくてはならない魚。 マルコシの新巻は、沖の定置網で水揚げした秋鮭の中でも高級な銀毛。
三陸、北海道で水揚げされた、オスの銀鮭を丁寧に手作業でエラや内臓をとりのぞき、塩に漬け込んで職人さんの長年の経験で仕上げていきます。1匹1匹丁寧にすべて手作りで大事に作り上げております。塩のみで味付けした無添加。生の秋鮭が3kg以上のものを作ります。
生の秋鮭からエラ、内臓をとり塩にくるみ約5日間寝かせます。 それから塩をきれいに洗って寒風でまるごとつるして乾かしますので出来上がりは2kg前後となります。
適度な脂の乗りと鮭本来の旨味。浜の昔からの塩加減。そのまま香ばしく秋鮭の塩焼き。ご飯にもっとも合うおかずです。11月〜12月にしか味わえない三陸の季節の味覚です。
ご希望により、切り身にしてお届けも可能です。カートに入れる際、オプションで「切り身でお届け」をお選びください。切り身にはあたま、尻尾、ひれなどは入りません。
いくら醤油漬け 最高級3特
スーパーで売っているいくらよりも、ひとまわり大きく、ぷちぷちとした食感をより楽しむことができます。大粒の薄皮いくらが、口の中でとろけます。
寒流と暖流の交わる三陸の荒海で水揚げされた、鮭の卵だけで作り上げられました。色鮮やか、大粒の卵です。
鮮度を落とすことなく作り上げるために、とれたいくらはその日のうちに加工されます。新鮮ないくらを塩のみで味付けしました。
□内容量：鮭一尾（一尾2.3キロ前後洗って干すときのキロ数ですので干し上りは、乾いた分軽くなります）、いくら200g
□原材料：秋鮭銀毛オス（三陸産 ）、塩、鮭の卵（岩手県）、調味液（醤油、水あめ、還元水あめ、発酵調味液、食塩、昆布エキス、魚醤、調味料［アミノ酸等］）※原材料の一部に小麦、大豆由来を含む
□保存方法：冷蔵便をお選びの場合…冷蔵（5℃以下）に保存し、お早めにお召し上がりください。
冷凍便をお選びの場合…冷凍（-18℃以下）※解凍後は5日以内に冷蔵に保存し、お早めにお召し上がりください。
□賞味期限：化粧箱裏側に記載家庭用の冷凍庫では、温度の管理が一定では、ありませんので、届いてから3ヶ月を目安にお召し上がりください。
※ネコポス発送商品は、冷凍または冷蔵商品との同梱不可となっております。
※異なる配送形態の商品を「複数」お買い上げいただいた場合、それぞれに送料がかかります。
※九州・沖縄・離島については、別途送料600円をご負担いただきます。
