レシピのご紹介
見た目も華やか！
鮭といくらのこぼれ寿司
材料
- いくら醤油漬け
- 適量
- 鮭フレーク
- 適量
- きゅうり
- 適量
- 海苔
- 適量
- 卵
- 適量
- ご飯
- 適量
作り方
- あたたかいご飯に、寿司酢を合わせて、酢飯を用意。
- 錦糸玉子を作ります。油を入れたフライパンに溶き卵を均一に流し、広げます。
こげないように、中火で薄く焼き上げます。砂糖・塩などはお好みで入れてください。焼きあがったものを千切りにしておきます。
- ケーキ型や底の低い容器を用意し、底にラップを敷きます。（お手持ちが無い場合は、500mlペットボトル中央部を輪切りにして型を用意）酢飯、鮭フレーク、酢飯の順に入れます。しっかり詰め固めたら、皿にひっくり返します。
- いくら、錦糸玉子、きゅうり、海苔をお好みの量で盛り付けてください。
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春の気配をまとって…
いくらたっぷり！ちらし寿司
材料（2〜3人前）
- 米
- 2合
- 酒
- 小さじ2
- 昆布
- 3センチ
- すし酢
- 大さじ4
- いくら
- 適量
- 卵
- 2個
- 蟹かまぼこ
- 適量
- お好きな具材
- 適量
作り方
- 炊飯器に、研いだ米・酒・昆布を入れます。炊飯器のメモリに合わせて、水を加えて炊きます。
- 大きなボールなどに「1」を入れて、すし酢をふりかけ、混ぜていきます。
- 錦糸玉子を作っておきます。
- 「2」に、錦糸玉子やお好きな具材を混ぜます。
- お皿に盛りつけ、最後にたっぷりいくらをかけます。
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クリーミィな夏のごちそう
生うにの豆乳クリームパスタ
材料
- 豆乳
- 180ml
- 卵黄
- 1個（Mサイズ）
- ベーコン
- お好み
- 塩コショウ
- 適量
- うに
- 大さじ1
- うにの汁
- 適量
- パスタ
- 100g（1人前）
- 大葉
- 適量
- 海苔
- 適量
作り方
- パスタを茹でます（茹で時間などは、袋に表記に従ってください）。
- パスタを茹でている間に、別の鍋でソースを作ります。ベーコンを炒めます。
- ベーコンに焼き色が付いたら、豆乳と卵黄を入れて中火にかけます。だまにならないように、混ぜなから熱してください。
- とろみが出てきたら、弱火にします。塩コショウで味を整えながら、うにの汁を入れます。この時、うにの汁も塩分があるので味を見ながら、お好みで味を調整します。
最後にうにを入れて、軽く混ぜればソースの完成です。
- 火を止めて、パスタにソースを絡めます。皿に盛りつけ、刻んだ大葉と海苔をかけたら出来上がりです。
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醤油いらずの濃厚な甘さ
生うにの海苔巻き
材料
- 生うに
- 適量
- 海苔
- 適量
- 酢
- 適量
- ご飯
- 適量
- 大葉
- お好みで
- 白ごま
- お好みで
作り方
- ご飯に、酢を合わせて、酢飯を用意。
- 巻き簀にのりを敷き、酢飯を薄く広げます。
- 中央よりやや下側に、生のりを置きます。お好みで大葉も置いてください。
- 巻き簀を一気に巻き、ギュッと押さえます。
- 食べやすいサイズに包丁で切り分け、白ごまをふりかけたら出来上がりです。
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